Selon Marco Borges, physiologiste de l'exercice et auteur à succès, l'Amérique connaît une crise des soins de santé. Au lieu de pratiquer les soins de santé, nous pratiquons les soins aux malades.
"Nous attendons que quelqu'un tombe gravement malade et le traitons avec des médicaments", explique Borges, "mais nous ne traitons pas la cause de la maladie."
Dans un YPO de New York chapter réunion en mai, Borges a partagé ses conclusions sur les avantages d'un régime à base de plantes. Il a passé les 20 dernières années en tant que coach de style de vie, offrant aux gens des outils pour un bien-être ultime. Voici quelques informations sur les principales caractéristiques et avantages d'un régime à base de plantes tirées du dernier livre de Borges, Empreinte verte.
1. Un régime à base de plantes n'est pas un régime végétarien ou végétalien.
Manger des aliments à base de plantes signifie manger 100 % de plantes – céréales, légumes et fruits. Un régime végétarien, en revanche, comprend du fromage, des œufs et des produits laitiers. Un régime végétalien peut inclure des aliments trop transformés.
Borges recommande de manger des aliments biologiques à base de plantes. Cela garantit la consommation d'une concentration plus élevée de nutriments et d'antioxydants tout en évitant l'exposition aux pesticides
2. Manger des aliments à base de plantes favorise la perte de poids et conduit à un cœur en meilleure santé.
Il est possible de perdre jusqu'à une livre par jour lorsque vous supprimez les conservateurs, les additifs et les graisses malsaines dans les aliments transformés. Vous profiterez de plus d'énergie et diminuerez la sensation de faim et les envies de sucre. De plus, manger des graisses insaturées saines – noix, graines, avocats et autres aliments entiers – peut réduire les niveaux de cholestérol et de triglycérides, ce qui maintient votre cœur en bonne santé.
3. Les fibres présentes dans les aliments à base de plantes détoxifient naturellement le corps.
Les fibres ne se trouvent que dans les aliments à base de plantes. Les fibres solubles, comme l'avoine, les légumineuses et les pommes, agissent comme une éponge, absorbant l'excès de cholestérol, de graisse et de toxines dans le corps. Les fibres insolubles, que l'on trouve principalement dans les peaux et les enveloppes des aliments végétaux, fonctionnent comme une brosse à récurer, récurant le tube digestif. Les détoxifiants comprennent l'ail, les oignons, les fruits, le thé vert, les grains entiers, les légumes verts, le chou-fleur, le chou, le brocoli, les betteraves, les noix, les avocats et le gombo.
Une alimentation riche en fibres peut également aider à prévenir l'acné, les maladies intestinales, le cancer du côlon, les calculs biliaires, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète de type 2.
4. Un régime à base de plantes qui comprend un jeûne intermittent peut accélérer la perte de poids et inverser le vieillissement.
Par le jeûne intermittent, Borges suggère de limiter les heures de repas à huit, suivies de 16 heures de jeûne. Cette approche s'est avérée ralentir le processus de vieillissement, réduire l'inflammation dans le corps, accélérer le processus de guérison, stimuler le cerveau et renforcer le système immunitaire. Libérer le corps de la digestion pendant les 16 heures de jeûne peut déclencher d'importants processus de réparation cellulaire. Par exemple, si vous dînez à 18h00 et attendez jusqu'à 10h00 le lendemain pour prendre votre petit-déjeuner, votre corps a 16 heures pour brûler les graisses.
5. Une alimentation à base de plantes est un mode de vie écologiquement durable.
Borges affirme qu'un régime à base de viande nécessite de plus grandes ressources en terre et en eau qu'un régime végétalien biologique, qui a le plus faible impact environnemental. La production de boeuf nécessite jusqu'à 100 calories de céréales pour produire quatre calories de viande. L'élevage est considéré comme un contributeur majeur au changement climatique, rejetant plus de 100 millions de tonnes de méthane. De plus, Borges pense que plus de nourriture serait disponible pour les gens si elle n'était pas utilisée pour nourrir les animaux de la ferme.
6. Il n'y a rien de mal à passer lentement à un régime à base de plantes.
Pour beaucoup, l'idée d'abandonner la viande rouge et d'autres aliments d'origine animale est pénible. Borges recommande de faire des petits pas, en se concentrant sur kaizen, japonais pour « un bon changement grâce à de petites améliorations progressives ». Par exemple, suggère-t-il, vous pourriez essayer les lundis sans viande pendant un mois. Si vous vous sentez mieux, envisagez de l'étendre quelques jours de plus.
Le Bottomline
Peter Kash, membre YPO et co-fondateur de Thérapeutique Targimmune, croit en la sensibilisation sur le sujet. Il est pêcheur depuis 18 ans.
"Mon régime a contrôlé mon poids", déclare Kash. "Ne pas manger de viande rouge m'a aidé non seulement biologiquement mais aussi philosophiquement. Il a été prouvé que ce type de régime peut aider prolonger le vieillissement. Par exemple, les herbivores et les omnivores vivent statistiquement plus longtemps que les carnivores.
David Barsé, membre de YPO et PDG de DMB holdings, dit qu'il a trouvé la conférence informative, mais stimulante car il aime plutôt la viande.
"Le paradoxe est que lorsque nous recevons un diagnostic d'une terrible maladie et que nous devons convertir notre alimentation pour des raisons médicales, nous le ferions", reconnaît Barse. «Mais le point de vue de Borges était de manger à base de plantes maintenant pour éviter de tomber malade. J'ai perdu mon père à cause d'un cancer de l'estomac, donc de toutes les personnes, je devrais modifier mon alimentation.
Borges est le fondateur et PDG de 22 jours de nutrition, une entreprise de solutions de style de vie à base de plantes. Il apparaît régulièrement dans les émissions matinales de la télévision américaine en tant qu'expert en nutrition.
